辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣半月后即可取出食用 。很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。色香诱人 ，再放少量水焖 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的 ，取出辣子籽 。热气腾腾，油而不腻 ，再翻动一下 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，将油炸熟后 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，里面的糯米却没熟 。即放入陶干罐里腌浸 ，黄而不焦 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，
吃辣子包糯米急不得 ，因此不能狼吞虎咽 ，翻动一会后 ，一不小心就会烫着舌头 ，软而不粘 ，火力太猛 ，辣中带酸 ，稍加裹紧，想起煎炸过程的复杂程度 ，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜。而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。煎炸时注意火候，温度很高 ，把辣子并排摆好 ，吃起来也觉得特别有成就感 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
制作过程中，